कंपनी की खबर खाद्य प्रसंस्करण उद्योगः सामान्य स्टील ग्रेड और उच्च कठोरता वाली सामग्री के लिए प्रदर्शन तुलना गाइड

खाद्य प्रसंस्करण और पैकेजिंग उद्योग में, उपकरण घटकों के लिए सामग्री का सही चयन सीधे खाद्य सुरक्षा, उपकरण सेवा जीवन और उत्पादन दक्षता को प्रभावित करता है।खाद्य प्रसंस्करण वातावरण विशेष हैउच्च आर्द्रता के साथ, एसिड-बेस जंग आम है, साथ ही उच्च तीव्रता वाले भौतिक पहनने के साथ। इसलिए, सामग्री में उत्कृष्ट संक्षारण प्रतिरोध और यांत्रिक गुण होने चाहिए।

यह लेख खाद्य उद्योग में उपयोग किए जाने वाले कई सामान्य प्रकार के स्टेनलेस स्टील पर केंद्रित है और एक उच्च-प्रदर्शन विकल्प के रूप में टंगस्टन कार्बाइड (सिमेंट कार्बाइड) पर चर्चा करता है।कठोरता जैसे कोर आयामों की तुलना करके, पहनने के प्रतिरोध, और संक्षारण प्रतिरोध, यह खाद्य ग्रेड काटने, समरूपता, और भरने घटकों के लिए सामग्री का चयन करते समय आपके लिए एक सहज संदर्भ प्रदान करता है।

खाद्य ग्रेड सामग्री के लिए 3 मुख्य आवश्यकताएं (पूर्ति करनी चाहिए)

खाद्य पदार्थों के संपर्क में आने वाली सामग्रियों का चयन करते समय सबसे पहले इन 3 बुनियादी शर्तों को पूरा करें ताकि जाल से बचा जा सके:

1. गैर विषैले और हानिरहितः सामग्री के घटकों को हानिकारक पदार्थों को खाद्य पदार्थों में नहीं स्थानांतरित करना चाहिए और खाद्य संपर्क स्वच्छता मानकों का अनुपालन करना चाहिए;
2. संक्षारण प्रतिरोधी: सफाई के दौरान उपयोग किए जाने वाले कार्बनिक एसिड, खाद्य पदार्थों में नमक और रासायनिक अभिकर्मकों का सामना करने में सक्षम;
3. साफ करने में आसान सतह: घनी सामग्री संरचना, बैक्टीरिया प्रजनन या भोजन अवशेष छोड़ना आसान नहीं है।

II. खाद्य मशीनरी के लिए सामान्य स्टेनलेस स्टील्स के प्रदर्शन तुलना तालिका

स्टेनलेस स्टील खाद्य मशीनरी के लिए बुनियादी सामग्री है। इन तीन प्रकारों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, और मूल जानकारी को त्वरित समझ के लिए तालिका में व्यवस्थित किया गया हैः

III. वोल्फ्रेम कार्बाइड (सिमेंट कार्बाइड): खाद्य उद्योग में एक उच्च प्रदर्शन विकल्प

यद्यपि उपर्युक्त स्टेनलेस स्टील्स का सामान्य रूप से उपयोग किया जाता है, लेकिन अत्यधिक कार्य परिस्थितियों (जैसे उच्च दबाव समरूपता, उच्च दबाव में स्टेनलेस स्टील) में उनकी सेवा जीवन अक्सर अपर्याप्त होती है।अति-कठिन सामग्री को कुचलना)इस समय एक "सुपर-हार्ड सामग्री" वॉलफ्रेम कार्बाइड का प्रयोग किया जाता है।

️ मुख्य अनुस्मारकः खाद्य उद्योग में वोल्फ्रेम कार्बाइड का उपयोग करते समय, प्राथमिकता देंनिकेल-बेंडर वोल्फ्रेम कार्बाइडइसके दो कारण हैंः पहला, निकेल-बेंडर मिश्र धातुओं में बेहतर संक्षारण प्रतिरोध होता है; दूसरा,वे अधिक देशों में खाद्य संपर्क सामग्री स्वच्छता मानकों का अनुपालन.

IV. कोर सामग्री की व्यापक प्रदर्शन तुलना तालिका (त्वरित चयन के लिए)

आम सामग्रियों के प्रमुख संकेतकों का सारांश यहाँ दिया गया है। आप सामग्रियों का चयन करते समय एक-एक करके तुलना किए बिना सीधे इसका संदर्भ ले सकते हैंः

V. प्रक्रिया द्वारा सामग्री का चयनः अपशिष्ट के बिना सटीक मिलान

कोई सबसे अच्छा सामग्री नहीं है, केवल एक विशिष्ट प्रक्रिया के लिए सबसे उपयुक्त है। प्रदर्शन और नियंत्रण लागत सुनिश्चित करने के लिए मूल जरूरतों के अनुसार चयन करेंः

1मुख्य आवश्यकताः स्वच्छता और जंग की रोकथाम

• अनुप्रयोग परिदृश्यः सोया सॉस, सिरका, उच्च नमक सॉस के लिए पंप और पाइप
• अनुशंसित सामग्रीः 316L स्टेनलेस स्टील (उच्चतम लागत-प्रदर्शन अनुपात, संक्षारण प्रतिरोध आवश्यकताओं को पूरा करता है)

2मुख्य आवश्यकताः काटने की दक्षता और तीक्ष्णता

• अनुप्रयोग परिदृश्यः जमे हुए मांस, फल और सब्जियों को टुकड़े टुकड़े करना
• पारंपरिक विकल्पः 440C श्रृंखला स्टेनलेस स्टील
• उच्च दक्षता उन्नयन विकल्पः वोलफॉर्म कार्बाइड सम्मिलन ब्लेड (बड़े पैमाने पर स्वचालित उत्पादन के लिए, उपकरण परिवर्तन आवृत्ति को काफी कम करना)

3मुख्य आवश्यकताः उच्च दबाव क्षरण प्रतिरोध

• अनुप्रयोग परिदृश्यः खाद्य समरूपक के वाल्व कोर, उच्च दबाव छिड़काव सुखाने के नोजल
• अनुशंसित सामग्रीः निकेल-बैंडर वोल्फ्रेम कार्बाइड (लगभग एकमात्र विकल्प जो काम की परिस्थितियों को पूरा कर सकता है)

VI. सामग्री रखरखाव के सुझाव (सेवा जीवन को बढ़ाने के लिए अवश्य पढ़ें)

सही सामग्री का चयन करना ही पर्याप्त नहीं है; उचित रख-रखाव से इसका सेवा जीवन अधिकतम हो सकता है। इन तीन बातों को याद रखें:

1. स्टेनलेस स्टील के भागोंः वेल्डिंग के बाद, गर्मी उपचार पर ध्यान दें, या सीधे कम कार्बन ग्रेड (जैसे 316L) का चयन करें, ताकि अंतरग्रंथित संक्षारण को रोका जा सके;
2. वोल्फ्रेम कार्बाइड भागः उच्च कठोरता लेकिन स्टेनलेस स्टील की तुलना में अधिक भंगुरता। सफाई और स्थापना के दौरान कठोर फर्श या उपकरणों के साथ गंभीर टकराव से बचें;
3. सामान्य नोटः सफाई एजेंटों का चयन करते समय, यह सुनिश्चित करें कि क्षार और एसिड सामग्री की सहिष्णुता सीमा के भीतर हैं ताकि अनुचित उपयोग से होने वाले संक्षारण से बचा जा सके।

सारांश

खाद्य प्रसंस्करण उपकरण में, 304/316L स्टेनलेस स्टील बुनियादी स्वच्छता गारंटी प्रदान करता है, और 420/440 स्टेनलेस स्टील बुनियादी काटने की जरूरतों को पूरा करता है।क्योंकि उत्पादन दक्षता की आवश्यकताएं लगातार बढ़ रही हैं, वोल्फ्रेम कार्बाइड अपने सुपर मजबूत पहनने के प्रतिरोध के कारण कोर उच्च पहनने वाले घटकों में बेजोड़ फायदे दिखाता है।

मूल सिद्धांतः प्रक्रिया आवश्यकताओं के अनुसार सामग्री को मिलाना न केवल खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित कर सकता है बल्कि उपकरण बंद करने और रखरखाव की लागत को भी कम कर सकता है।उच्चतम लागत-प्रदर्शन अनुपात प्राप्त करना.